EATALY MARKET

Eataly'de her gün makarna şeflerimiz; su, un ve yumurta gibi basit ve yüksek kaliteli malzemeler kullanarak her bir İtalyan bölgesinin zengin geleneklerinden ilham alan, birbirinden farklı taze makarna çeşitleri üretiyor.

Eataly’de ekmeklerimiz İtalya’nın meşhur Mulino Marino unları ile üretilir. Tüm ekmeklerimizde doğal ekşi maya kullanılır. Fırınımızda İtalya’nın markalaşmış ekmeklerinden Rustic çeşitleri, 8 gün boyunca tazeliğini koruyabilen Otto, Baguette, Segale gibi artizanal ekmekler günlük olarak üretilir.

Her gün birçok çeşit taze İtalyan peynirini gözlerinizin önünde üretiyoruz! İnek sütünden hazırladığımız Mozzarella Fior di Latte, Burrata, Burratina, Stracciatella, Silano, Silano Affumicato, Ricotta, Nodini, Caiotta çeşitleri; manda sütünden hazırladığımız Mozzarella, Scamorza, Silano, Silano Affumicato, Scamorza Affumicata ve Ricotta çeşitleri peynirseverleri bekliyor.

Eataly’de, iyi yemekten herkesin keyif alması gerektiğine inanıyoruz. Bu nedenle İtalyan mutfağının en sevdiğiniz lezzetlerini, şeflerimiz günlük olarak Eataly’de hazırlıyor. Ürettiğimiz ev yapımı İtalyan ürünlerini marketimizde ve Eataly App’de bulabilirsiniz.

Eataly'de etimizi, hayvanların her gün açık meralarda otladığı; temiz, sürdürülebilir çiftliklerden tedarik ediyoruz. Kasaplarımız, birçok çeşit kırmızı et ve geleneksel “dry-aged”, kuru olgunlaştırılmış et sunmakta ve sipariş üzerine etinizi hazırlamaktadır.

Mevsimin taze deniz mahsullerini ve balıklarını sizlerle buluşturmak için yerel deniz ürünleri tedarikçileriyle beraber çalışıyoruz.

Manav bölümümüz, yerel, mevsimsel meyve ve sebzelerin yanı sıra birçok tropik ürünlere de sahiptir. Mutfağınıza renk ve lezzet katmak için mevsimin en taze ürünlerinin yer aldığı manav bölümünü ziyaret edebilirsiniz.

Salumi ve Formaggi bölümüne, Prosciutto di Parma DOP, Parmigiano Reggiano® DOP, Grana Padano DOP ve daha birçok çeşit kaliteli İtalyan ve yerel işlenmiş et ve peynirleri bulabilirsiniz. Merak ettiğiniz ürünleri ve mutfakta nasıl kullanabileceğinizi dilerseniz şarküteri bölümündeki uzmanlarımıza sorabilirsiniz.

Eataly Pastane şefleri, her gün lezzetli ve geleneksel İtalyan tatlıları ve çikolataları hazırlar. Eataly'nin tüm tatlı çeşitleri, en taze malzemeler kullanılarak günlük olarak üretilir.

Eataly'de dondurmanın her mevsim ve günün her saatinde yenebileceğine inanıyoruz. Bu yüzden her gün taze Gelato üretmekten keyif alıyoruz. İtalyanların geleneksel lezzeti Gelato, yalnızca taze, yüksek kaliteli süt ve yerel malzemeler kullanılarak üretilir. Yapay renklendiriciler, tatlandırıcılar, koyulaştırıcılar veya palm yağı içermez, yani tamamen doğaldır!

Eataly'de, yalnızca İtalya’da ve Türkiye'de hasat yapan üreticilerden yaklaşık 50 çeşit sızma zeytinyağı sunmaktan gurur duyuyoruz. Yemeklerinize lezzet katmak için İtalya’daki ve Türkiye’deki ödüllü ve kaliteli sızma zeytinyağı seçeneklerini sizlerle buluşturuyoruz.

Soslarımız ve çeşnilerimiz en kaliteli malzemeleri mükemmel bir şekilde içinde barındırmaktadır. Soslarımız ustalıkla pişirilip sofralarınız için hazırlanırken; yemeklerinize lezzet katacak birçok sos ve baharat alternatifini Eataly’de keşfedebilirsiniz.

Malzemeleri un ve su gibi basit olsa da makarna; şekilleri, boyutları ve bölgeleri kapsayan bir sanattır. Eataly'nin raflarında oldukça çeşitli kuru makarnalar bulunur. Mükemmel Risotto için Arborio pirinci ve ayrıca tüm yemekleriniz için nohut, buğday, pirinç gibi birçok çeşit tahıl ve baklagil çeşidini bulabilabilirsiniz.

Eataly’de, kırmızıdan beyaza özel olarak üretilen birçok balzamik çeşidini bulabilirsiniz.

Eataly Market, kafeslerde yetiştirilen tavuklardan elde edilen yumurtaları satın almaz ve satışa sunmaz; yalnızca tavukların refahını önemseyen çiftçilerden yumurta temin eder. Eataly Market’te 'de yalnızca "Kafessiz Yumurtalar" satın alırsınız. Bu yumurtalar, tavukların dikey ve yatay olarak hareket edebildiği, kendilerine ayrılmış alanlarda, taze yem ve suya sürekli serbest erişime sahip oldukları ortamlardan gelir. Bu tür çiftçilik, eşinme alanları, tünekler ve yuvalar içeren alanların varlığı sayesinde kümes hayvanlarının doğal davranışlarını ifade etmelerine olanak tanır. 2024 yılı itibariyle market raflarımızdan tüm kafes yumurtalarını kaldırdık. 2026 yılı itibariyle restoranımızda kullanılan tüm kabuklu ve sıvı yumurtalar kafessiz sistemlerden sağlanacaktır.

Tatlı ve çikolata seçenekleri için İtalya'nın sunduğu en iyi markalarla çalışmayı tercih ediyoruz. Üreticilerin her biri zengin bir tarihe sahiptir ve Piedmont'taki Langhe'den PGI fındıkları gibi en kaliteli bölgesel malzemeleri kullanır.

İtalya'da reçel ve bal hazırlama geleneği zengindir. Daha çok kahvaltıda tercih edilse de; bal ve reçelleri Antipasti tabaklarınızda da kullanabilirsiniz.

Sürdürülebilir üreticilerden en kaliteli kahve çeşitlerini, bitki çaylarını ve yöresel Türk çaylarını özenle tedarik ediyoruz. Espresso, filtre kahve, bütün kavrulmuş çekirdekler, aromatik karışımlar ve Türk çayı ile gününüze keyif katmaya hazır olun.

Eataly'nin tüm içecekleri doğaldır. Yapay tatlar ve ilave renklendiriciler içermez. İtalya’daki ve Türkiye’deki kaynaklardan gelen maden suları, gazozlar ve taze meyvelerden yapılan meyve sularıyla ferahlatıcı ve sağlıklı seçenekler susuzluğunuzu giderecektir.

Eataly'de, yedikleriniz kadar vücudunuz için ne kullandığınızın da önemli olduğuna inanıyoruz. Güzellik ürünlerimiz, sızma zeytinyağı, elma, bal, süt ve birçok çeşit doğal malzemelerde bulunan besinlerden ilham almaktadır. Ayrıca, Eataly'de iyi yemek pişirmeniz için en iyi mutfak gereçlerini ve ev eşyalarını size sunmaya çalışıyoruz. Bu nedenle, İtalyan esintisini mutfak tezgâhınıza ve masanıza da getiriyoruz.