Eatarif

Pesto Alla Genovese

Malzemeler

Sarımsak                                         2 diş

Fesleğen                                          100gr

Parmigano Reggiano                    120gr

Tuz                                                    2 tutam

Zeytinyağı Sızma                           200gr

Çamfıstığı                                        30gr

Hazırlanışı

Fesleğen yapraklarını ayıklayıyoruz, tüm malzemeyi bir araya getirip, blenderdan geçiriyoruz.

İpucu

Hazırladıktan sonra sosu bir süre bekletecekseniz kararmasını önlemek adına, ilk aşamada fesleğen yapraklarını kaynar suda 10 saniye haşlayarak, buzlu suya alıyoruz ve blendera koymadan önce suyunu sıkarak koyuyoruz.